香辣红油在红油凉菜中扮演着极为重要的角色，是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。

　　学习内容：

　　食材的挑选-食材的处理-调料的比例和要求-香辣红油的烹调-红油凉菜的制作等

　　教学特色：

　　1、传授名师秘制配方，不使用添加剂，健康安全。

　　2、名师一对一辅导，全真实操，帮助学员更快的掌握核心技术。

　　学习时间：一般2-3天即可上手，具体视个人情况而定，包教包会，学会为止。

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