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川味火锅
川味火锅以麻、辣、鲜、香著称，来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广、人均消费次数之多，都是其他餐饮望尘莫及的。
学习内容：
1、火锅设备及用具的购置与配备
2、火锅调料的采购及使用
3、火锅高汤料的调制与运用
4、火锅底料的熬配
5、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作
6、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项
7、火锅洗油、拉油、炼红油技术
8、调制火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等
9、火锅蘸碟的制作手艺
10、火锅原材料的保管方法
教学特色：
1、传授名师秘制配方，不使用添加剂，健康安全。
2、名师一对一辅导，全真实操，帮助学员更快的掌握核心技术。
学习时间：一般2-3天即可上手，具体视个人情况而定，包教包会，学会为止。
增值服务：店面选址、人员配备、物资采购、成本核算等创业开店服务。
学习费用：请点击在线咨询专业老师或点击联系我们留下联系方式，让专业老师给您回电，详细解答学费等相关问题！
